Zorgvuldig werk in de wijngaard en een strenge selectie van 100% gezond en volledig rijp druivenmateriaal. De druiven worden vervolgens ontsteeld en gedurende 28 dagen spontaan gefermenteerd in open kuipen. Dit wordt gevolgd door een rijping in klassieke eikenhouten vaten (Barrique 1, 2e - 3e gebruik) Een verkwikkende en goed geïntegreerde zuurgraad ontmoet donkere en rijpe bessenaroma's, gecombineerd met boeiende aroma's van vanille, kruidnagel en licht aardse tonen met een leisteenachtige afdronk. De Pinot Noir J.A. heeft 22 maanden gerijpt in barrique vaten. Een fijne tannine structuur geeft een pure elegantie, kracht en volheid.
