Blanc de noir van rode druiven witte wijn. De merlot druiven worden na de oogst met een geringe druk geperst en direct na de persing worden de schillen van het sap gescheiden zodat het sap de kleur die in de schil zit niet kan opnemen. Deze wijn heeft een lichte abrikoos achtige schijn in de kleur. De aroma’s gaan van exotisch fruit tot aardbei en framboos toetsen. In de smaak is hij fruitig met een frisse aciditeit. Heerlijk bij rundscarpaccio.
