Deze privé cuvée gemaakt van Pinot Gris, Pinot Blanc en Pinot Noir druiven wordt klassiek gegist in de fles. De perfecte balans tussen een Duitse Sekt en een edele champagne. Vroege oogst van rijpe, niet overrijpe druiven, zeer zachte persing van hele trossen zonder voor-/nadruk. Langzame gisting, malolactische gisting en lange rijping op de fijne gist. Daarna afvullen en 2e gisting op fles! Meer dan 24 maanden flesrijping op de gist.
